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马迭尔餐饮作为哈埠百年饮食文化发源地，以其制作精细、摆台考究、习俗多样享誉哈尔滨，现已收入黑龙江省非物质文化遗产名录，马迭尔中餐是其主要组成部分。
马迭尔中餐原以京鲁菜系为主，后增加川菜、粤菜、东北菜，充分利用本埠食材，做出飞龙宴、鳇鱼宴等特色精品，并深刻挖掘历史文化，重温经典时刻，还原名人宴，现已恢复国母宴、苏联红军将领庆功宴、政协迎新宴等，总计十套名人宴。
除此之外，马迭尔中餐作为早期名厨的聚集地，可称为省内接待名流厨师的摇篮。据记载中餐摆台名师纪寿增、石登仕以及名厨王忠周、曲统祥等均受聘于马迭尔。
名厨曲统祥编写的《中餐菜谱》更是记载了各类菜肴420余种，成为马迭尔最宝贵的财富。
如今的马迭尔，拥有着一支优秀的老中青中餐厨艺团队，并荣获中国文化产业示范基地，中国首批“中华老字号”等数十项殊荣，历经百余年薪火传承,形成系列，独成特点。
