哈尔滨啤酒节品捷克黑山啤酒品跨越700年的醇香

07/022013
  大篷篷主张晓东熟练地打开一瓶捷克黑山黑啤瓶盖,将酒缓缓倒在透明的玻璃杯里,啤酒入杯后焦黄色的泡沫丰富持久,散发着香草味和焦糖麦芽的味道。“你能感觉到,当捷克黑山黑啤入口后,这种咖啡味比较明显,还略带一点烟熏的味道,杀口感适中,酒体略沉,苦味过后会留下一点点的酸味,独特的酒花味使味蕾留下一种苦而清新的感觉”。

  张晓东告诉记者,捷克黑山啤酒被称为世界上最古老的三大啤酒之一,具有700多年的历史。“捷克黑山啤酒不仅历史悠久,而且酿造工艺也极为讲究”。张晓东说,“水是啤酒的灵魂,捷克是一个山地国家,地形的落差造就了山地深层井水,它赋于‘黑山啤酒’特有的醇厚幽香口感。黑山酒厂所坐落的摩拉维亚地区盛产世界上最好的粉红色半熟啤酒花,在捷克人们亲切地把它称之为‘绿色的金子’,其珍贵程度可见一斑。”

  张晓东说,捷克为酿制啤酒培育的大麦颗粒大,发芽率高,在国际上享有盛誉。由此捷克黑山啤酒占据了酿造啤酒得天独厚的条件,酿造的黑山窖藏啤酒酒液色泽较深、泡沫细腻洁白挂杯持久、酒花香味浓馥突出、苦味重而不长、口味醇香。

  “捷克黑山是第二次入驻哈尔滨啤酒节,今年不论是硬件设施,还是酒水都投入很大,很高兴看到越来越多的顾客人士捷克黑山啤酒。”张晓东说,今年首次跟生活报全方位合作,是想借助生活报的影响力,让更多消费者了解捷克的啤酒文化。(编辑:石佩霞)
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