马迭尔肉灌食品

马迭尔红肠采用猪、牛精肉为主料,添加各种香辛料,经腌制、灌肠、熏烤等传统工艺纯手工而成,外观呈枣红色,皱纹均匀且有弹性,肠体结构紧密,切面光滑细腻,有烟熏芳香气味,但由于制作方法繁琐考究,只特供马迭尔西餐厅使用,不对外出售,以至于许多饕客慕名而来只为一品马迭尔红肠的美味。

后来虽然几经战乱,但当年传统马迭尔红肠的制作工艺却被完好的保留了下来。

今在现代制作工艺的帮助下,在保留了原有品质与味道之下,更是加入了新的腌制、熏烤工艺,使味道更加的醇厚与鲜美。

肉质紧嫩,颜色自然,马迭尔红肠加入了百分之20的精牛肉,其独特的口感是其它红肠所不能媲美的。在红肠的基础上,马迭尔集团精心研制了儿童肠、干肠、粉肠。马迭尔肉灌制品承载着几代人辛勤的劳动与工艺,而我们则要让原来的老味道传承下来,让那诱人的红色与醇香的味道流传下去。

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